Víte, co jíte?

Že zdravá strava lidskému tělu velice prospívá, to vám odkývá skoro každý. Co ovšem zdravá strava skutečně obnáší? Senioři z domova důchodců v Božicích už o tom vědí své. V prosinci loňského roku se totiž zúčastnili maturitního projektu studentek oboru Hotelnictví a turismus SOU a SOŠ Prímětická ve Znojmě na téma Nové trendy v gastronomii aneb Víme, co jíme?

„Spolupráce se seniory a jejich ošetřovatelkami byla naprosto úžasná,“ hodnotí projekt maturantka Aneta Hansalová. „Naši snahu podpořili a pozorně naslouchali. Vypracovaly jsme pro ně prezentaci s nejdůležitějšími informacemi a praktickými radami, jak se orientovat na dnešním trhu s potravinami. Součástí prezentace byla ochutnávka zdravých pokrmů, které jsme připravily. Ovocný salát i avokádová pomazánka seniorům moc chutnaly. Nechyběla ani výstava nejdůležitějších zdravých potravin, které bychom měli konzumovat. Potěšily nás kladné ohlasy, v připraveném dotazníku všichni hodnotili nové poznatky jako užitečné. A protože je advent, slavnostně prostřenou štědrovečerní tabulí jsme doladily vánoční atmosféru. Tato ukázka vyvolala velký zájem a diskuzi o zakládání stolů a skládání ubrousků. Oboustranně poučné dopoledne stylově zakončilo vystoupení pěveckého sboru naší školy. Senioři uvítali nejen vánoční písně, ale i hranou scénku o narození Ježíše Krista.“

Autorkám projektu se podařilo citlivě skloubit hned několik faktorů a vnést sociální cítění do odborné stránky projektu. Dokázaly, že vedle profesionality a moderních trendů jim nejsou lhostejné ani mezigenerační vztahy a vzájemná komunikace.

Helena Binderová, SOU a SOŠ, SČMSD, Znojmo, s. r. o.